最近在學馬林糖（瑞士），
有時候烘烤完成會有黏手的狀態，
通常出現在水滴收尾的尖端，
或貝殼的紋路，
如果是做造型，
主體都是乾爽的，像耳朵的尖端就可能會黏，
請問這會是什麼原因呢？
查了很多網路教學的資料，
也注意過室內濕度，濕度都在50%左右，
但就是無法整顆都是乾爽不黏的，
好崩潰～～～
希望有經驗的大家可以幫我解惑，謝謝