大家好，自從疫情期間培養的烘焙的興趣
開啟了做麵包之路，看著麵團長胖胖的過程很是療癒呀
但最近恢復上班之後時間吃緊，以下是麵包的程序
(我都做餐包、奶酥、鹽麵包之類的)
粉類加水揉成團->靜置20分鐘
加奶油揉至光滑->發酵一小時
排氣分割->靜置15分鐘
包餡整型->二次發酵45分鐘
最後入烤箱烘烤
整趟下來3.5小時跑不掉，加上我的烤箱不夠大，烤溫也不足
常都要分兩盤加時烤
如果我想分天製作麵包，我可以在哪個階段先停下來
放進冰箱待隔天處理呢?以及處理程序會有不同嗎?
謝謝大家