1.問題敘述/食譜配方：
今天試著做巧兒的古早味巧克力蛋糕:
https://youtu.be/xib1b6igRHA
食譜中有一步是把甘納許冷凍後當夾心，看影片上是呈現堅硬的片狀，但我做的已經冷凍5小時了還是軟軟的，而且跟烘焙紙黏得很緊，勉強用刮板取下後就是一整坨，無法像影片那樣。
我看底下留言也有人碰到跟我一樣的問題(甚至有人第一次做成功，後面兩次都失敗)，可惜目前還沒有人回覆可能的原因，所以上來求助各位大大，謝謝大家
2.相關圖片(選擇性檢附)：