今天同食譜再做一次
這次一開始加上隔水加熱
感覺有打比較發
最後拌麵粉的步驟從攪拌機慢速改成用手拌
但還是沒很成功，如附圖
主要問題如下：
1. 原本模具快滿，烤到一半開始縮水，最後大概剩一半到2/3的高度
(我中途打開看了兩次不知道有沒有影響)
2. 沒有蜂蜜蛋糕上面那層皮
3. 看起來空洞很大，口感好像反而沒上次像蜂蜜蛋糕
4. 感覺有一些沒散的麵粉粒(拌麵粉時有看到幾陀比較黏稠的麵糊，但我怕又消泡不敢用
力弄散，也不知道黏稠麵糊成因)
想請問有什麼可以再嘗試調整的地方呢
謝謝
https://i.imgur.com/wGxNDSh.jpg
https://i.imgur.com/5R1AOKh.jpg