[問題] 有沒有台灣咖啡產業發展歷史的相關書籍?

作者: simple75 (forever)   2016-07-11 13:33:45
我還滿喜歡看一些產業發展史的東西,特別是有與農業有關的主題
以及比較從政治經濟學觀點切入,會去探究產業發展背後各種運作力量的書寫方式
譬如說《江湖在哪裡》、《美援年代的鳥事並不如煙》都是我很喜歡的書籍
還有最近在網路上看到這兩篇分別在寫台灣甜點產業跟香蕉產業的文章也還不錯
朱宥勳:法式甜點在台灣的秘密,比你想像的還要多
https://theinitium.com/article/20160428-culture-food-frenchdessertintaiwan/
剝蕉案(青果社事件) - 國民黨鬥爭犧牲的台灣經濟與代表人物
http://taiwanhong.pixnet.net/blog/post/208558
那因為我的碩士論文主題是茶產業,自己其實也算投入在這個產業裡頭
我就經常在想,為什麼現在台灣年輕人涉入咖啡文化的程度比茶文化還深這麼多呢?
剛剛突然想到,或許我也應該來了解一下咖啡產業/咖啡文化在台灣發展的過程
不曉得有沒有類似的書籍或文獻可以供我參考的呢?
因為這個跟我的論文其實沒啥關係(其實已經口試完了),只是個人興趣
請容我有點偷懶地直接在這裡發問,謝謝大家:P
作者: semicoma (後勤人力足 前進災區吧)   2016-07-11 18:25:00
請直接找台大王裕文老師另外一位老師則是教飲料作物 或許也可以了解看看我個人是覺得台灣飲茶文化還是比咖啡文化普及 只是大多以手搖杯或是超商化工茶的方式在普及
作者: simple75 (forever)   2016-07-12 02:10:00
是的,但是在生產端,這樣的茶飲追求的是產量而非品質因此在這塊市場,台灣茶無法與境外茶競爭,但高價茶市場又無法深入年輕人的日常生活,我認為是當代茶產業的危機(其實所謂高價茶換算起來價格可能比某些手搖茶還低呢)

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