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[問題] 冰淇淋製作原理教學書

作者: joyca (joyca)   2019-03-12 19:51:31
如題，
想找如泡咖啡原理的教學書，有沒有類似的冰淇淋教學書?
相關於冰淇淋製作這個領域的經典書?
還望書板各位的推薦，謝謝。
作者: pshuang (中山先生忠實信徒-我愛蘿)   2019-03-13 13:00:00
youtube很多示範影片
作者: suumire (S)   2019-03-13 18:29:00
廚藝之鑰算不算？
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