大致方法小弟我已經透過精華區和網路上的一個網站研究過了
（網址 http://yu-fr-choc.blogspot.tw/p/blog-page_21.html?m=1）
不過對於調溫和材料還是有些問題
就是製作巧克力的主原料都要經過調溫會比較好嗎？
調溫究竟是要像精華文章那樣做就可以了？
還是要像那個網站說的要另外準備跟冷房攪拌？？
個人覺得那個網站的做法真的好複雜 不管是原料的取得還是製作方式真的是令人望之卻步，想知道那麼複雜的製作方式與精華區的做法做出來的巧克力會不會差很多??
目前尚未製作過巧克力 想要先做點功課 希望版友幫幫忙囉！

網站裡寫的大概是最理想的狀況(作者就是板上的Oldaaron)，不過實際上的操作有很多細節如果不是對巧克力相當熟悉的人大概很難分辨得出來，如果一開始玩巧克力的話，還是從非調溫先嘗試個一兩次再進入調溫的巧克力會比較好

請問精華區中 ingss大大寫融化是調溫嗎？

融化只是調溫的第一個步驟...含有可可脂的原料才需要調溫，沒有冷房很難凝固

凝固應該18度就可以凝固了吧?

台灣一年沒有多少時間能低於18℃的...

最近晚上都有阿XD

開冷氣@@？（好像太奢侈了

可以試試看大理石調溫法～