[問題] Valrhona這兩種的差異？ Purlas PTT批踢踢實業坊

[問題] Valrhona這兩種的差異？

作者: Purlas (皮拉斯) 2014-03-22 16:28:41

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VALRHONA 70% Guanaja 黑巧克力塊磚 250g 烘焙用
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VALRHONA 72%Araguani 阿拉瓜尼黑巧克力片
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這兩種的差異在哪裡？
請問黑巧克力片，這是已經調溫過的嗎？
Amedei Godiva 出的黑巧克力片也是已經調溫過的嗎？
謝謝回答！

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