http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook-bruschetta.html
Bruschetta主要是結合了番茄羅勒搭配橄欖油及香料的義大利開胃前菜
在餐前可以搭配酒類
或是在派對的時候當做隨手拿取的小點心
製作過程簡單方便
吃起來也很好吃!
自己在家做了當早餐我也覺得不錯!
材料:
1. 法國麵包 (以其他歐式麵包替換也可以)
2. 新鮮番茄一顆
3. 新鮮羅勒一把
4. 起司 適量 (我用的是帕馬森+瑪茲瑞拉)
5. 橄欖油三大匙
6. 黑胡椒/香料海鹽少許
7. 大蒜兩瓣
步驟:
1. 大蒜 羅勒切碎末 番茄切小丁
2. 將切好的大蒜/羅勒放入大碗中 加入橄欖油/黑胡椒/海鹽 攪拌均勻
3. 法國麵包切厚片放入烤箱中烤至金黃酥脆後取出
4. 把混合均勻的番茄羅勒平舖在麵包片上
5. 灑上起司在最上層 在放入烤箱中烤約一分鐘讓表面的起司融化均勻即可
Bruschetta的餡料可以隨自己的喜好增減食材和口味
除了主要的番茄和羅勒之外
可以加入煙燻鮭魚或是義式臘腸之類的肉類
也可以加入其他自己喜歡的蔬菜或豆類
試試看各種好吃組合的布切塔吧 :)

好吃的Bruschetta超好吃.烤麵包前噴一點橄欖油面包會很脆沒有馬上要吃怕麵包被番茄弄濕可以抹點Ricotta也很對味