※ 引述《bshong0520 (bshong0520)》之銘言：
: 一般來說是不是要從洗碗盤或一些外場的工作做起？
: 如果沒有什麼做菜的經驗（只會很基本的）
: 有什麼工作可以學做菜的？
: 對於待遇的要求不高，只希望學到比較紮實的基本工
: 目標是希望有能力為心愛的人或家人煮出一桌豐盛的菜
我覺得這篇我的經歷可以小小回答你
我個人是個從死上班族轉行到餐飲內場的大叔
目前是在一間價位小高的牛排西餐廳冷廚，一年經驗
不知道你想要學中餐還是西餐
你說希望是"有能力為心愛的人或家人煮出一桌豐盛的菜"
我告訴你，那根本不用去餐廳學= =
中西食譜翻一翻，中西做菜節目看一看，網路影片找一找，就夠了
我在轉行前就是這樣學的，煮一桌菜真的不是啥問題
還有，扎實的基本功是練出來的
練基本功的話，餐廳的確是個很好的練習地方
生意好的店，一天讓你切個十斤八斤的食材，
做百人份的sauce，根本不是問題
但你相對要犧牲非常多時間，需要很能吃苦耐勞，身體要夠好
所以，如果你目標是再高一點的
例如說想要當個"廚師"、"主廚"之類，或是想開店
那再來談你想問的問題還比較實際。