作者:
Kwamai (跨賣)
2014-07-13 17:58:08最近天氣熱 又放假 所以DIY愛玉
上網查了 很多人可以用果汁機打愛玉子 打出愛玉
因為沒事 所以自己分了兩份愛玉來做
有注意到
1.水跟愛玉子的 比例 (我是抓重量 1g愛玉子:60g 水 )
2.直接用飲用冷水來做
1. 手搓 ~
這個結果有點稀...但是還算結塊了 很滑喔!!
顏色就是很淺的黃色 很漂亮 ~ (比維他露B還淡很多)
去菜市場買的會有QQ的像果凍 爬文發現可能是加入了洋菜粉 ~ 算是人工加工愛玉...
菜市場買的愛玉塊顏色就深很多 都快像是蘋果西打的顏色了 多了QQ口感就是了
2. 果汁機打 ~
這個打完顏色就像是稀釋的養樂多....
放很久也不會凝固 為什麼阿!!!
方法是直接用低速連續打1~2分鐘
過濾的時候沒有濁濁的感覺 那時候就覺得不妙了QQ 最後有試再擠出那一點膠質
但是還是沒有幫助 已經連續打過兩杯 都失敗了...
手搓也是很有趣啦 但是用打得方便很多啊 ~~~~
另外有跟愛玉老闆娘閒聊...他跟我說愛玉可以去埔里/霧峰的土產店買(OS哪跑那麼遠)
我在新竹光復路億客來買100g 79元 ~ 給大家參考囉
你的飲用冷水是什麼啊??不能用RO水喔 還有果汁機也不能有油 不過為什麼你打出來是稀釋的養樂多阿?我打出來就是愛玉淡黃黃的顏色 我家打是一開始到2/3的水的+愛玉一起打之後過濾愛玉後 再把1/3的水再跟過濾出的愛玉一起再打一次 自認為這樣他的膠質才能釋放出orz
作者:
Kwamai (跨賣)
2014-07-13 18:44:00我是用開飲機的水 ~ 不是RO水耶...我懷疑是愛玉子的色
好便宜的愛玉籽!台北菜市場$100/32g,南投農會$500/300g.
作者:
ding3 2014-07-13 21:37:00我也想買，但在屏東好像還沒有看過...
作者:
cloudstr (ハートレス)
2014-07-14 12:45:00之前聽人說過洗好的愛玉不能搖晃 不然會不能凝固雖然不知道這根據哪來?有板友知道台中市哪在賣帶殼的愛玉籽嗎? (乾燥過的)
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2014-07-14 21:39:00水好像要有點礦物質才比較容易結凍..過濾水蒸餾水都不行其實我覺得還是用手搓會比較有愛玉的感覺XDD
作者: Moraine (Ally) 2014-07-14 23:43:00
我用散的，水是水龍頭的水煮開放冷，用果汁機再過濾很成功直接水跟愛玉水打到感覺水有點濁濁濃濃的就用紗布過濾
作者: yuys (向陽) 2014-07-16 17:22:00
最近在pchome商店街有買到帶殼的 還不錯