滷紅燒肉+溏心蛋是我在美國唸書時最常煮的
煮一次大約可以吃三天
材料：明德豆瓣醬半湯匙(習慣品牌)，蛋五顆，肝蓮肉一份
(在台灣傳統市場可以買到，在美國我就用里肌肉條切塊狀)
如果想要，也可連紅蘿蔔一起加
作法：1.把肉洗淨後，加醬油、豆瓣醬、些許糖及水淹過肉一起滷
2.先開大火到滾，轉小火滷到肉爛就可以了
(講究一點可以先川燙過，否則就大火滾時把浮上來的丟掉)
3.中間試一下味道不要太鹹，醬油是讓它入色用
中間有鹹味即可，否則在把肉煮爛過程會太鹹
4.把蛋半熟後，撥殼待涼
5.等肉滷好放涼，再把蛋丟入鍋內，放到冰箱泡
每天回家要吃時，就先下麵煮熟，然後把滷肉舀適量湯汁
及自己想吃幾塊肉舀進鍋中，加點水連同麵及青菜一起加熱
起鍋後，再加顆溏心蛋一起吃
※ 引述《reflashme (horseplay)》之銘言：
: 有鑒於外食越來越貴, 也不想吃太油的飯菜
: 現在學生商圈一主菜+三配菜(滷蛋+筍絲+菜哺)的便當都要65以上
: 剛出社會還要繳房租跟學貸的小上班女生決定自己準備晚餐
: 目前住學生套房. 沒有廚房. 只有一個小電磁爐
: 冬天可以簡單煮個湯麵, 把喜歡的配菜跟豬肉片煮一煮就可以吃好大一碗
: 但是我不想每天只能吃湯麵的晚餐. 想要有鹹的配菜主菜
: 上星期晚餐我吃了3天的絲瓜蛤礪麵線, 一條絲瓜我吃了3天
: 也還好放在冰箱裡的蛤礪沒有壞
: 周末回阿母家, 叫阿母幫我煮馬鈴薯燉肉, 裝在樂扣樂扣裡帶回我住的套房冰起來
: 再剪一些家門口自己種的無農藥地瓜葉
: 這星期的晚餐我就吃麵線燙熟+燙地瓜葉
: 再用燙地瓜葉的水把馬鈴薯燉肉加熱, 拌點湯汁, 就簡單完成一餐
: 有菜有肉好滿足. 有吃到肉才有飽的感覺, 而且又省錢
: 但是我大約一個月才回阿母家一次, 下一個星期我就斷糧了
: 用套房+電磁爐的搭配, 可以做出什麼可以冰一個星期的主菜呢? (要有肉類的主菜)
: 然後早上再到市場買一把青菜(可以吃3天),
: 晚上煮個麵+燙個青菜+有肉的主菜,是我理想中的晚餐
: 目前我想到的是
: 1. 馬鈴薯燉肉 (可以煮一鍋冰在樂扣樂扣裡)
: 2. 咖哩 (同上)
: .......
: 還有什麼樣的主菜可以完成我的組合呢???
: 滷小棒棒腿???
: 水煮大量雞胸肉然後撥成絲冰起來???
: 請大家提供點意見
: 我想要想個4~5種的主菜輪流替換, 一星期吃一種比較不會膩
: 謝謝大家!!!!!