[問題] 什錦飯太濕、米心卻沒透？ Postino PTT批踢踢實業坊

[問題] 什錦飯太濕、米心卻沒透？

作者: Postino (從來沒有忘記努力很重要) 2014-09-11 12:04:43

最近開始學習用電子鍋做菜
用的是虎牌的六人份電子鍋(非IH)
第一次試做一杯米加水至內鍋刻度 1，在上面鋪雞肉、洋蔥、鴻喜菇、紅蘿蔔
用內建的什錦飯功能，烹調倒數結束後，逼逼聲響起
發現煮出來的米是糊的，像是那種很乾的稀飯
我以為是水加太多的結果
第二次加水至內鍋刻度 1 以下一點點
結果米還是糊的，卻有部份米心未透，上面鋪的蔬菜也不太熟 XD
請教板上前輩這是什麼問題呢？
是不是逼逼聲響起還要繼續悶？請教如何煮出米是米、料是料的什錦飯
謝謝！

作者: wei8077 (xin) 2014-09-11 12:53:00

我在便當店工作的經驗..跳起來要悶一下

作者: glorylee329 (glory) 2014-09-11 14:41:00

一杯米一杯水其他肉蔬菜不用另外加水，普通炊飯模式即可，好了再燜一下！

作者: fel801 (晏夜*) 2014-09-11 22:18:00

要悶我家是普通電子鍋煮10分鐘的時候我會先打開拌勻再煮

作者: s96422 (ˊ_>ˋ) 2014-09-12 10:36:00

要悶+1

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