作者:
anbers (每天都想吃壽司)
2014-09-24 16:54:39想請問想滷一鍋牛肉
(牛南肉、牛大骨、醬油、大蒜洋蔥、薑)
知道可以加入的有紅白蘿蔔、竹筍
但這樣有點單調、想再加些東西一起滷
下列那些適合加入而不會影響味道??
1.雞翅
2.豆干、百頁豆腐
3.玉米筍
4.豆皮(非油炸)
5.豬皮
6.金針菇
7.豬血糕
或是大家在滷牛肉時、還會加入什麼呢??
作者:
girllo (girllo)
2014-09-24 17:11:00加過豆皮（但會分開滷）加杏鮑菇好好吃
杏鮑菇，打結海帶，蜂巢肚，蹄筋，有牛腱可以再加100分
作者:
girllo (girllo)
2014-09-24 17:12:00加點番茄、洋蔥也不賴！
作者:
anbers (每天都想吃壽司)
2014-09-24 17:39:00蕃茄洋蔥最後應該會不見吧@@ 每次切二顆洋蔥都化掉了
洋蔥我都是會煮到化掉 然後不會混滷 都是湯汁留下另滷
作者:
fukyou (狂野的餓狼)
2014-09-24 20:22:00辣椒豆鼓
作者: sbottle 2014-09-25 00:46:00
杏鮑菇 香菇 冬瓜 苦瓜 我都有加過
作者:
Sutter (哈囉你好嗎)
2014-09-25 01:09:00建議不要加太多東西，湯頭一定變味。牛肉湯跟滷味不太一樣
作者:
ctcofe (西踢)
2014-09-25 01:47:00馬鈴薯,小心不要煮到化掉
作者:
a34567 (ddd)
2014-09-25 06:49:00花椒
不含黃薑的咖哩香料一咪咪！曬乾香菜根頭還有稍微敲敲過黑胡椒！還有中藥店抓的魯牛肉魯包！以上都要小小火炒香勿焦！生鮮辣椒沒切還有洋蔥紅蔥頭剝皮切頭加很多東西下去記得另外魯不然容易滷汁酸敗