作者:
Moonlet (1000)
2014-11-10 16:22:37前陣子身體不太好 後來就出現一些過敏症狀
檢查後發現是對大豆和堅果還有奶製品過敏
炒菜很難變化口味 黃豆做的醬料太強大了
舉凡醬油 豆瓣 味噌 沙茶 都不能吃有點痛苦
也無法做起司或花生芝麻口味的
現在常做的就是炒咖哩 炒蒜頭
或淋辣油 還有孜然和義式香料
想請問大家還有沒有什麼好建議
主要是想要炒牛雞豬羊肉 蛋類料理也可以
食材方便準備為主
謝謝大家~~
作者:
apple422 (HI!THERE!)
2014-11-10 16:32:00韓式泡菜很方便
作者:
takuto (PIPPO GOAL)
2014-11-10 16:32:00沙茶沒黃豆啊......XO醬呢？
作者: j589745 (藍天很藍) 2014-11-10 16:47:00
肉本身品質好的話 光用鹽和黑胡椒調味就很好吃了
作者: hukurou (可憐的阿來啊~) 2014-11-10 16:48:00
糖醋和茄汁
作者:
in09 2014-11-10 16:53:00西式食譜都沒有醬油吧
作者:
fukyou (狂野的餓狼)
2014-11-10 17:05:00加些鹽調味即可 簡簡單單
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2014-11-10 17:57:00番茄鳳梨應該也不錯魚露那種也可以試試看
乾煎雞腿排+黑胡椒 麻雞腿排的油去炒菜→ing的晚餐
作者:
wei0908 (wei什麼)
2014-11-10 19:05:00椰奶可以嗎
作者: CONANTACO 2014-11-10 19:17:00
黑豆醬油可以吃嗎?
作者:
zvezda (star)
2014-11-10 19:19:00樓上 黑豆也是大豆 不行用好一點的鹽（像是海鹽） 滋味會比較豐富也可以用味霖增加風味 可以多多開發各種香料~~~
作者:
wei0908 (wei什麼)
2014-11-10 19:46:00利用檸檬 梅子或水果來醃肉或調味?破布子 各式藥膳 胡椒
作者:
tot9221 (江城子)
2014-11-10 23:11:00先找調味料，之後料理變化比較容易
韓國朋友跟我強力推薦自醃泡菜，說只要魚露辣椒粉蔥薑等等就好了
作者:
cocotte (cocotte)
2014-11-11 01:57:00蕃茄加蕃茄醬炒肉啥的多看看國外食譜。很多菜色沒醬油的
作者:
sytang (月光邊境)
2014-11-11 04:02:00subway 的三明治.....很多西式都沒有醬油啊
作者:
wishkin (膚淺的愛，淺顯易懂)
2014-11-11 08:05:00洋蔥炒肉?薄肉片、洋蔥絲、少許糖跟鹽、油，下飯哦~
作者:
ggyy2 (煩惱即菩提)
2014-11-11 11:26:00我家的料理很少加醬油，加鹽居多。清炒芥蘭+肉絲，用鹽調味。乾煎魚，魚先用鹽醃，下鍋乾煎。乾煎熟小卷，用蔥薑爆香，放熟小卷下鍋煎，好吃。鹽水雞-市場熟食，煮一鍋飯，撥開雞絲放進去，加一些炒好的青菜，拌勻，美味！洋蔥炒蛋，菜脯蛋，蔥蛋。炒胡蘿蔔-油要夠熱夠多才好吃。炒青菜，炒蒲瓜，培根炒高麗菜。今晚做薑母鴨，不需要醬油。雞湯也好喝，可以加苦瓜，或蛤仔，或冬瓜。蛋可以炸成蛋酥，加入滷白菜，湯麵，青菜，都好吃。想吃滷的東西，可以做「白滷」-滷包+鹽，不需要醬油，很好吃的！
作者:
zvezda (star)
2014-11-11 16:36:00推樓上 我做茶葉蛋都不加醬油只加茶葉+八角+鹽
酸菜白肉.蕃茄炒蛋.蘿蔔炒蛋.洋蔥炒蛋 .乾煎魚 炒青菜或是簡易的小火鍋,吃習慣原味的食物,久了之後不放鹽也會嚐得出食材的鮮甜味