[心得] Beef Wellington 威靈頓牛排

作者: osiris4869 (Anubis)   2016-02-10 23:45:02
這是第五次做這道菜了,也算最完整的版本(大張酥皮、黑松露鵝肝醬、帕瑪火腿、
法式可麗餅...)
其實這道菜備料應該是最難的,剩下就是跟烤箱要熟一點去抓烤的時間@@第一次看到
粉紅色的切面真的是說不出的感動XD
首次紀念照~
http://i.imgur.com/Yu68JFQ.jpg
從Gordon的版本到完整版,作法其實是大同小異,說真的當初連做西餐的基礎都不懂
就貿然挑戰也是蠻沒腦的,幸好過程中沒有什麼意外ˊ_>ˋy=~
食材:
Costco買的choice菲力真空包(要自己修清)
http://i.imgur.com/mJfgIYR.jpg
大張蛋塔卷*1(就只是大張puff pastry,神難買...)
帕瑪火腿*6片
自製法式可麗餅*兩張
黑松露鵝肝醬*1罐
波特貝勒菇兩大朵
新鮮迷迭香數支
大蒜兩三顆
作法:
參考影片示範
http://youtu.be/4jESewp2xKE
因為這次做年夜飯份量沒需要太多,
只買了菲力前段的部分所以做起來比較短一點,大概是三人份的量~
http://i.imgur.com/79gDDCu.jpg
http://i.imgur.com/uqr6ECv.jpg
http://i.imgur.com/7h72H2t.jpg
第一次在這邊發文有需要指教的地方請多提點^^"
作者: gn01922658 (gn01922658)   2016-02-11 04:25:00
cool
作者: PENTAXCAT (黑喵)   2016-02-11 04:38:00
請問蛋塔卷要到哪買呢?
作者: stwkc88 (奈特rrr)   2016-02-11 04:46:00
餓了 想學起來自己做..
作者: sixinch (六吋)   2016-02-11 08:54:00
作者: roanne020 (長安巷)   2016-02-11 15:11:00
感覺好好吃!
作者: kaoillalamo (asldfuhoqwiuef)   2016-02-11 17:45:00
酥皮跟牛肉包的好緊沒分開好強~看起來超好吃!
作者: iluvolsen (西)   2016-02-11 18:17:00
好厲害!這很費工說
作者: mark1357945 (浮夢)   2016-02-12 21:32:00
這很厲害!!
作者: jeudionemore (星期四的隔日)   2016-02-13 00:39:00
感覺好好吃

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