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PTT好讀版：
南瓜是少數好吃又營養的保健好食材，可幫助解毒和養顏美容之外，
除了腎臟病患者須稍微注意攝取量以外，一般大眾每日吃些南瓜可以內外兼修。
我爸媽每天早餐都固定吃這道清蒸南瓜配素包子，長期下來耳聰目明不僅有感，
而且比起南瓜濃湯等費時費工料理，清蒸南瓜只需要一些訣竅即可輕鬆美食上桌!
[南瓜營養成分]
(單位： 100 gm)
主要成分含有維生素A、B群以及鉀、鉻、鋅、鎂、錳等，
另含植物性化學物質，如：β-胡蘿蔔素、甘露醇、果膠等。
[南瓜保健功效]
(1) 細胞保護及抗氧化
(2) 舒緩良性前列腺增生症
(3) 降血脂
(4) 動物實驗證實具有降低血糖作用
(5) 增加鋅攝取量，降低攝護腺體瘤患者的死亡率
[南瓜選果訣竅]
本土南瓜現正值產季 (約為12月到2月間)，
傳統市場外圍流動攤販售價可低至1斤/台幣16元且品質良好，
取新鮮為佳，連皮帶肉食用可補充大量膳食纖維哦。
*訣竅1：選擇瓜皮的斑點微橘紅的7~8分熟南瓜，果肉Q甜最適合清蒸食用。
9~10分熟的南瓜果肉較軟，適合炒、煮。
*訣竅2：坊間傳言南瓜越放越甜實屬誤傳，南瓜若放老，內部會嚴重纖維化，
果肉乾硬且皮老不適口，務必趁新鮮切塊保存食用。
[保存南瓜的方式]
去籽和纖維至果肉後切塊，以保鮮盒封存冷藏，
可有7~10天的保鮮期。
[清蒸南瓜做法]
南瓜塊裝盤放入電鍋，以1杯半水蒸熟即可上桌!!
喜歡南瓜的版友歡迎多交流哦!
作者:
KingChaly (ROC Dream)
2016-02-12 11:12:00標題改為南瓜選購算了
作者:
uuww (時代變遷見人性 何謂人性)
2016-02-12 12:44:00單吃南瓜泥總不習慣它有種特別的味，所以我都會額外添加奶味品混合吃
謝謝U大回應!!加奶油或鮮奶也可以，或清蒸之後壓成泥，塗在法國麵包或吐司上做成三明治食用也很棒喔!
作者:
nikee (芳菲)
2016-02-12 14:28:00也可以放進電子鍋跟白米同時煮，今天才煮南瓜飯
作者:
uuww (時代變遷見人性 何謂人性)
2016-02-12 14:56:00提到吐司讓我想到前陣子做的南瓜泥厚片。可試試奶酥醬+糖粉+南瓜泥混合做成醬,抹在厚片上入烤箱酥烤,好吃喔
U大提出的建議超棒！！在早餐吃還能夠取代美奶滋等醬料，補充膳食纖維，而且小孩應該也會愛吃！
作者:
Perdonare (Perdonare)
2016-02-12 18:18:00最近早餐都蒸南瓜來吃～～
謝謝Q大！！爸爸最愛吃原味！好奇請問P大也是南瓜蒸熟直接吃原味嗎？
作者: ellen159951 2016-02-15 10:53:00
蒸熟就很好吃~
作者: drummary (shu) 2016-02-15 22:33:00
我有種北海道栗子南瓜