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Re: [問題] 水煮雞胸肉需要醃嗎？

作者: chingwen7066 (neverstop)   2016-03-23 16:56:36
我的水煮雞肉簡單又好吃。
雞胸肉退冰後，放入水已沸騰並加一大匙鹽的鍋中，鍋內的水至少要有2公升以上。
放入雞肉立刻關火、加蓋，悶15分鐘。
15分後取出，可以馬上食用，也可放冰箱保存，不管哪一種方式，都水嫩多汁。
煮雞肉的水也很鮮甜，我會拿來煮湯。
作者: ug771 (初心)   2016-03-23 20:16:00
推悶法
作者: codo111 (jo6)   2016-03-24 21:06:00
為何要兩公升以上？？
作者: ssd123698745 (noel)   2016-03-25 02:19:00
降溫比較慢，水少冷得比較快雞肉悶不熟 我猜的
作者: chingwen7066 (neverstop)   2016-03-25 17:22:00
樓上正解
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