[問題] wmf不鏽鋼鍋vs.鑄鐵鍋

作者: annler1218 (安樂媽)   2016-03-25 22:24:09
幾年前下手買了一組wmf德國製五星湯鍋,底很厚,鍋子很重,買了不曾後悔
長時間燉東西真的很好吃,湯水流失的也不多(長時間還是會,只是不多)
有位朋友都開玩笑說這是神鍋(當然是玩笑)
出去露營還會指定要我帶這組鍋出門(很重,又不能疊很佔空間耶)
也一直都會有念頭想買LC or STAUB的鑄鐵鍋
只是不知道鑄鐵鍋會跟wmf厚底湯鍋燉煮出來的有很大的差別嗎?
如果差別不大的話,好像就沒必要再買一咖鍋回來囤
不曉得版上的朋友,能不能給我一些建議?
謝謝您!
作者: wuanka (娜娜5566)   2016-03-25 23:09:00
我買fissler壓力鍋,材質比一般鍋厚,使用慢燉不排氣功能,好吃,也比不鑄鐵鍋方便。不過我有較小的三個LC。炒 烤煮火鍋更好用我都推薦朋友要買不鏽鋼鍋就買一組2.5+4.5L德國壓力鍋,求其慢燉/高壓雙功能。再加把De buyer鐵鍋煎炒,LC買壽喜燒鍋 斜紋烤盤 小雙功能鍋http://i.imgur.com/KenQklR.jpg
作者: annler1218 (安樂媽)   2016-03-25 23:27:00
我也有壓力鍋,是wmf的,不過現在很少用了,因為快煮的話,味道跟慢燉還是有差,如果要慢燉的話,用湯鍋就可以了呀......現在才看清楚樓上的推文,所以是建議用壓力鍋慢燉,取其不排氣的優點~~感覺好像也不賴!只是壓力鍋多那個把手很佔空間耶~~
作者: wuanka (娜娜5566)   2016-03-26 00:28:00
我家只有兩個可堆疊的不繡鋼壓力鍋,小的還可以當炒青菜鍋。再沒有其他多餘的不繡鋼湯鍋了。搭LC同時煮三爐 直接鍋子上桌保溫 省時 好看壓力功能是煮豆類 米飯表現傑出。買純不繡鋼厚鍋+壓力鍋算重複買吧 XD小把fissler壓力鍋有蜂窩鍋底算是厚版酥脆煎鍋,wmf只是一般鍋底。當炒鍋煎肉完全沒優勢。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com