[問題] 雞肉丸子食材替代 annnb PTT批踢踢實業坊

作者: annnb (我不會用水球) 2016-03-30 15:49:47

http://i.imgur.com/agGvcx0.jpg
正在研究食譜，看到這道簡單的日式雞肉丸子
食材裡面有將蓮藕切粗末、磨成細泥加入雞絞肉的步驟
鑒於蓮藕比較沒有那麼好買，想請問大家如果將蓮藕代換成馬鈴薯可行嗎？
或是有什麼更適合代替的食材呢？
謝謝大家～

作者: artick (artick) 2016-03-30 15:52:00

紅蘿蔔、洋蔥、芹菜都可以

作者: GummyDeer (GummyDeer) 2016-03-30 15:58:00

荸薺也可以！

作者: butadon (小比目魚) 2016-03-30 16:02:00

雞軟骨

作者: annnb (我不會用水球) 2016-03-30 16:17:00

是不是要用比較具有黏性的蔬菜呢

作者: Lowen (大貓) 2016-03-30 16:34:00

山藥

作者: Decill (inner peace) 2016-03-30 17:48:00

山藥＋1 另外頂好應該很好買到密封包裝的水煮蓮藕

作者: floraw (往前看) 2016-03-30 18:39:00

我覺得雞肉絞肉也很難買><

作者: fjuke (sjke) 2016-03-30 20:10:00

樓上現在食物調理機很方便丟進去打一打就好

作者: gemini2010 (gemini) 2016-03-30 20:39:00

甚至連調理機也不用，之前板上有分享裝進塑膠袋錘成肉泥更快XDhttps://icook.tw/recipes/145212 這位是先錘再剁

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