[閒聊] 水波爐也能用舒肥法耶!(牛排)

作者: codeblue (紙菸)   2016-04-03 21:34:37
http://i.imgur.com/EUpfC0d.jpg
今天Z先生說要嘗試水波爐舒肥法,
結果好像還算有模有樣!
還沒決定買舒肥機的可以嘗試看看。
http://i.imgur.com/CJ0trd2.jpg
**水波爐舒肥翼板牛排**
將牛排裝進真空袋抽真空,放入鋼盆加入65度的水,放入水波爐選擇蒸70度40分鐘,20分
鐘開蓋30秒稍微洩氣再關起來再20分鐘後即可取出放涼,將鐵鍋燒熱兩面煎赤赤即可。
**烤蒜球**
蒜球整顆去頭去尾,放置烤盤上,將薯塊搖完剩下的奶油放在蒜球上,和薯塊一起烤30分
鐘。
**紙包鮭魚**
海鹽,橄欖油,大蒜,白酒,檸檬切片與鮭魚一同用烘焙紙包起,跟蒜球薯塊一起烤到15
分鐘取出。
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作者: fascinatjok (每天都要給你滿滿的幸福)   2016-04-03 22:42:00
期待鴻海收購夏普後水波爐會變便宜~^_^
作者: qq1217 (...)   2016-04-04 00:18:00
樓上讚讚
作者: k37440 (k37440)   2016-04-04 11:28:00
說真的,這種厚度沒什麼好舒肥翼板只要用煎的就可以了,一樣效果肉薄薄的用煎的省很多時間
作者: wuanka (娜娜5566)   2016-04-04 11:42:00
太薄直接用低溫烤差不多,自己都直接高溫放溫度計
作者: codeblue (紙菸)   2016-04-04 23:21:00
厚度有三公分耶!我覺得有沒有舒肥是有差的哦2-3公分
作者: scottshe (史考特-許)   2016-04-05 21:48:00
舒肥五分熟約58-59度 三公分要1小時又10分

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