很久沒煮咖哩了，
以前都是把紅蘿蔔跟馬鈴薯先用電鍋蒸熟，
今天想直接用水煮熟，
步驟：
1.雞腿切塊炒半熟，放入洋蔥一起炒
2.放入紅蘿蔔一起炒
3.放入馬鈴薯一起炒
（但是我的量很多，約12-15人份）
可能炒的時間不夠
4.放入1400cc的水煮，煮開之後就放入咖哩塊
5.然後就發現馬鈴薯跟紅蘿蔔沒有熟透
小火多煮了10-15分鐘還是沒熟，
問題1.是否放了咖哩塊之後，
湯變濃稠就很難將馬鈴薯跟紅蘿蔔煮熟
問題2.應該在步驟4，放入水之後，
要煮到馬鈴薯跟紅蘿蔔熟了之後才能放咖哩塊？
（我是希望有入味才會提早放咖哩塊）
問題3.我現在把馬鈴薯跟紅蘿蔔撈起，
放入電鍋加熱，這樣有辦法改善嗎？
還是應該怎麼補救才好？
因為是要給家人吃的，沒辦法等到下一餐再吃
有沒有即時搶救的方式？
感謝大家

我都煮熟後再加咖哩塊 放涼一會就蠻入味有快煮鍋的話加水再加熱

我也是煮熟後放咖哩拿去冰一晚入味，第二天才煮滾來吃的。

我也是煮熟才放咖哩塊

煮熟放咖哩塊，冰一晚就入味了

拿去微波趁熱度還在蓋起來用餘溫燜熟

水煮最快 不要太大塊馬鈴薯滾水十分鐘就熟了 或是用微波加蓋留點縫隙 一樣大W數10分鐘 應該可以熟

煮熟才放+1

用電鍋蒸一下～

先調味會造成食材的滲透壓比外面高水分會往外跑熱水進不去會造成馬鈴薯本事難熟而且熟了會很乾柴

電鍋蒸+1

講錯了，食材滲透壓比較低

先煮熟，後調味

我也是先蒸再丟下去一起煮一下子

整桶放進電鍋。比較入味

雞肉另外炒 洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯一定時間炒過才比較美味

下次拌炒時奶油可以和洋蔥一起炒會很香喔,雞肉可以小火煎到皮金黃出油，就不用加那麼多油，會更健康喔～紅蘿蔔吃多少每次另外蒸煮加入，可以吃到食物本身的清甜，又不會怕煮過翻過，下一餐不好看～

不過可以額外蒸、煮 但我還是覺得咖哩就應該要一起煮 否則為什麼大家都知道隔夜咖哩特別好吃 燉肉類的也是一樣如果蔬菜根果類可以把湯汁味道吸收進去 整體料理吃起來也會感覺更融洽 而不是雞肉是雞肉 蘿蔔是蘿蔔的感覺當然有時候燉過頭 那個雖然好吃 但稀巴爛的馬鈴薯就XDDD

咖哩塊我會等菜煮軟才放

我會煮前就放咖哩塊 馬鈴薯約半小時會熟軟

勾芡類或濃稠類的燉煮料理都是建議先弄熟一些難熟的

馬鈴薯可以先用電鍋蒸熟

先用水煮到軟才放咖哩塊

蓋上鍋蓋加速悶熟