小時候總是覺得牛肉麵店的滷牛肉切盤，超好吃又很可口
不但是昂貴的料理，也覺得是一樣需要功夫的料理
今天自己動手做，沒想到也可以輕鬆做出滷牛肉這樣的下酒菜!!
自己覺得超威的
分享給大家參考囉
網誌有圖好閱讀版：http://ammnchuu75.pixnet.net/blog/post/181552810
【食材】美國牛腱子心、蔥、薑、蒜、市售滷包
【醬料】屏科大的薄鹽醬油、岡山志斌豆瓣醬、米酒、李錦記舊庄特級蠔油
【做法】
1. 去除牛腱肉上表皮脂肪與多餘筋膜
2. 洗淨切塊，每塊約10cm長，滾水川燙1分鐘後撈起沖掉雜質
3. 將【醬料】與牛腱肉置入新鍋內，加入冷水至牛腱肉位置
4. 大火煮滾15分鐘後放入電鍋，加入8分滿水煮熟
5. 電鍋跳起後取出放涼，送入冰箱冰一夜
6. 隔天取出退冰後，重複4-5步驟，即可切片食用