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馬鈴薯沙拉不管單吃還是當土司夾心都非常可口，加上些許新鮮蔬果跟堅果更添風味!
材料:
馬鈴薯塊:3小顆(308g)
蛋:2顆
紅蘿蔔丁:1/6條(38g)
洋蔥丁:1/4顆(45g)
新鮮巴西里末:6g
葡萄乾:1大匙(10g)
蔓越莓乾:1大匙(11g)
核桃乾:1大匙(9g)
杏仁片:1大匙(11g)
調味料:
鹽:2/3小匙
胡椒粉:少許(少於1/8小匙)
美乃滋:2大匙
作法:
1.外鍋加一杯水後將馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁跟蛋放入電鍋蒸。
2.接著準備其他食材，電鍋跳起後先剝蛋，馬鈴薯跟紅蘿蔔放鍋中續悶，將蛋黃跟蛋白分
開，蛋白切丁，蛋黃放入大盆中。
3.將馬鈴薯跟紅蘿蔔瀝去水分，馬鈴薯塊與蛋黃壓成泥，與其他食材拌勻即可，冷藏後冰
冰涼涼風味更佳！