http://i.imgur.com/8riWOfP.png
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http://i.imgur.com/iYg01ug.jpg
http://i.imgur.com/9p1X5iZ.png
配菜是馬鈴薯泥跟 蘆筍牛奶泥
需要比較清爽一點的配菜來沖淡衝擊性的口感xD
原po也吃過滿多各國各城市的星級料理
這道菜仍然能排上我吃過好吃的肉類料理前幾名
(自賣自誇xD)
但是真的很好吃xD
重點是食材超級便宜!
100克21元的加樂福五花肉
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切菱型並拍進多種不同香料
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綁起來, Sous Vide 155度F, (68.3度C)
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煮36個小時
出來後高溫油炸並把多出的膠質和肉汁加入奶油做成醬料
做好配菜 擺盤 淋上醬汁~~ 開動~~~!
感到滿滿的滿足~~~~
好像把一個月的肉集中在一塊吃下去的感覺xD
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