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杏鮑菇蒸煮炒炸煎烤都好吃，連涼拌的滋味也很棒。
材料:
杏鮑菇絲:253g(2根)
芹菜絲:54g
紅椒絲:52g
黑木耳絲:3朵(4g)
辣椒圈:5g(1/2條)
醬料:
鹽:1/3小匙
黑醋:2小匙(10g)
香油:2小匙
醬油:1.5大匙
作法:
1.黑木耳先用熱開水泡開，接著準備其他食材，最後再切黑木耳。
2.切黑木耳前煮一鍋水，水滾後先下杏鮑菇絲煮一分鐘後再放入其他蔬菜絲，再煮約一分
鐘撈起沖涼。
3.瀝乾後加入醬料跟辣椒圈拌勻即可。