[問題] Kitchenaid的壓麵組/製麵

作者: Proviay (白鷺鷥)   2016-05-05 22:58:51
家裡的麵條一向是外購,五木細麵、好市多的有機義大利麵等等,但是吃起來沒有特別的
感覺,好像麵條並不存在風味似的
前一陣子在館子吃到很好吃的麵條,興起了自製麵條的想法
剛好幾年前有購入Kitchenaid Professional 6000系列的攪拌機,就想說添購製麵組配件
,在網路上也看了好一陣子的網友心得
享受在家製麵的樂趣,全家大小都愛死了麵條的滋味;心癢癢的,想要購入一組三個的配
件(Kitchenaid KPRA)(Roller、寬麵、細麵)
心中有幾個疑問
1. 壓麵組不能水洗,僅能用刷子或布清潔;這樣要如何存放不發霉呢?
看網友的使用心得,他們好像都在北美可能比較乾燥,啊我住在台灣潮濕的鄉下,連廚房
磁磚牆壁都可以發霉了,何況是有麵粉殘留的壓麵組
2. 壓麵組在美國定價應該是399美元,可是實際售價差距很大,130~240美元之間都有,
台灣代購從六千多到九千元都有,只是單純售價不同,還是有我沒看見的商品差距呢?
作者: bir0675 (memory)   2016-05-05 23:02:00
我的是手動壓麵機,也有壓麵時會帶出殘留的發霉麵團,很苦惱!
作者: nicklee0921 (Nick)   2016-05-05 23:29:00
不能水洗的只能用一點麵糰塞進去清
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2016-05-06 00:48:00
用麵團下去壓...黏完怕浪費的話拿來刷瓦斯爐...
作者: mswinnie (文子魚)   2016-05-06 04:57:00
我都用桿麵棍桿平,再摺疊之後,用菜刀細切,不用買切麵機找自己麻煩。
作者: judiciary (judiciary)   2016-05-06 09:37:00
我用小麵糰清理加上抹油,結果還是生鏽了
作者: Proviay (白鷺鷥)   2016-05-06 11:02:00
請問是Kitchenaid的會生鏽嗎?
作者: livability (livability)   2016-05-06 11:38:00
殘留的麵團會乾掉,敲一敲就會掉出來了
作者: rosehui (rosehui)   2016-05-06 12:23:00
好像是MARCATO代工。滾筒鋁製,其他是鋼鐵鍍鉻。可能生鏽
作者: Proviay (白鷺鷥)   2016-05-06 21:38:00
看到義大利製,我也懷疑是Marcota, 包括kitchenaid曬麵架簡直長得跟Marcota一模一樣Marcato才對 上面寫錯了

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