作者:
mybbbb (我很勇敢)
2016-05-28 00:58:51看了某購物台買的
冷凍鮭魚排
去皮去骨
廣告說隨便煎一煎就好吃
自己買來
前一晚先放冷藏退冰
稍微沖洗
外表抹康寶煎魚那瓶
吃起來又乾又腥
煮味噌湯
整鍋湯都腥味
本人料理新手
有沒有簡單調味方式
不然還剩好多包唷...
謝謝大家
去腥的話加薑或胡椒或擠檸檬汁，已經去刺的話，跟飯番茄、菇或看你想加什麼菜、鹽、胡椒、油一起蒸熟拌一拌應該也可以生鮮食品我不敢網購，沒有親眼確認過很難知道他到底賣的新不新鮮、乾不乾淨
作者:
nikee (芳菲)
2016-05-28 01:38:00不心鮮吧，我從市場買的輪切鮭魚，回家丟冷凍，要吃退冰洗乾淨抹鹽乾煎就很好吃了
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2016-05-28 10:35:00如果魚腥味很重我會煮紅燒或糖醋蓋掉腥味
作者:
captial (mimi)
2016-05-28 11:23:00我上次也買過一次，這輩子沒吃過這麼腥的魚，為了自己的健康我全丟了（被雷劈中）。
作者:
positMIT (MarineQueen)
2016-05-28 11:41:00魚還是去傳統市場買吧 ...我連超市都不太敢買的
作者:
k37440 (k37440)
2016-05-28 13:39:00退貨不行嗎？魚很腥應該只有貓喜歡
作者:
vcfor3 (大宴)
2016-05-28 17:21:00魚本身不好，怎麼搞都沒用
作者:
sevenong (seven)
2016-05-28 19:50:00真心覺得不新鮮, 要不然鮭魚真的很好料理
作者:
EmerQ (最愛小熊)
2016-05-28 22:05:00買過一次冷凍的真的不好吃..還是乖乖買冷藏的..
其實還是可以處理的好吃，只是要改用醃漬的方式把鮭魚排退冰後，用水沖一下，擦乾。打開調理櫃，看到什麼香料就加上去，什麼百里香什麼紅椒粉，味道重的就給他兩面抹一層。拿一顆檸檬跟橘子削各削一點皮在上面 "皮喔"鹽50G細沙糖細沙糖50G 混合，把魚肉全蓋滿。拿鋁箔紙把魚包起來，在放入塑膠袋裡去書房拿一本最重的書，反正夠重的東西就好。壓在魚上面，丟到冰箱24小時要吃之前用水把之前醃的東西沖掉，沖掉就好看你要生吃，還是想煎一下再吃都可以不要再抹康寶粉了
凍鮭通常拿來炒飯 但腥的話基本上沒救了用米酒醃一下吧 煎的時候抹鹽 油先薑爆香煮味增多放蔥 海帶芽壓味道自己家賣魚的 認真說 源頭都沒那個價了聽網購的在唬爛
作者:
dsaco (社會虛偽:)
2016-05-29 07:20:00自己賣魚的 認真說 沒那種價格,不是即期品,就是消庫存
作者:
blueclio (Stay by my side..)
2016-05-29 16:42:00真的不要網購，之前失心瘋買了海膽，腥到爆，含淚扔掉
網購其實可以啦，但是要找對店家有很多店家是直接當天撈當天送的非常新鮮，我自己就長買竹莢魚來吃弄生魚片重點還比市場便宜
作者:
forfly (忘卻者)
2016-05-29 18:52:00網購最好的肉品是牛肉，比一般通路便宜，選擇也多海鮮類真的不推網購，雖然也有品質不錯的，但是大部分都很雷海鮮類還是現買現吃的好
作者:
e510171 (蛤?)
2016-05-30 02:09:00ola大可以私我你網購那家的嗎？