製作日期：2016/06/03
個人深愛黑巧克力，每天幾乎都吃50克以上，
之前做過Pierre Herme的 巧克力慕斯，
一吃就愛上。想著很久沒吃慕斯，就又做摟~
巧克力慕斯
Mousse au Chocolat
(參考：Best of Pierre Herme (Book)、SMAK、Academie du gout、
LES GOURMANDISES DE BARBERY LANE)
食材 Ingredients (for one 6" cake or 3-4 people)：
*巧克力 Chocolate 170g
牛奶 Milk 80g
蛋黃 Egg yolk 1顆(20g)
蛋白 Egg white 4顆(120g)
細砂糖 Caster sugar 20g