哈囉 大家好
想問版上有沒有人有自製蒲燒鰻魚的經驗呢？
我想吃鰻魚飯想瘋了，
而且家裡附近只有賣活的鰻魚，想挑戰自製蒲燒鰻魚，但發現大家都是用冷凍真空現成的鰻魚，幾乎沒有從新鮮活魚開始做的，好崩潰啊
想知道是不是真的自製蒲燒鰻魚那麼難，
所以都沒人做呢?

只有做過蒲燒鯛魚 鰻魚作法不知道一樣不一樣(如果一樣的話那應該就是純粹鰻魚太貴了的原因XD)印象中蒲燒好像有一到烤的程序鰻魚

以前用過主婦聯盟的白鰻片自己烤。比較容易上手的方法是先把鰻魚片燙過、蒸軟，醬汁我用大王米酒調醬油膏，放烤箱200度烤，很香！沒有先蒸的話很容易烤得韌口，需要烤很久。

鰻魚太貴，建議吃蒲燒鯛魚肚代替...