上周好不容易到新竹水源市場買到櫛瓜，老闆也教我用煎的就好，但是沒有版上說的香甜，反而是苦味比較多…
今天和雞腿下去烤，想說雞汁應該會讓櫛瓜不苦，但是情況不變，還是苦
我都沒削皮，所以想說是不是皮帶苦，大家煮櫛瓜都去皮嗎？

我吃過的都沒有耶

我在想會不會只是你不喜歡那個味道

我也在水源買過苦櫛瓜，很奇怪是三條只有一條苦，其他是正常，不知原因...跟皮沒關係唷，我都連皮煎或做燉菜，正常是不苦的

我煮發現是愈老愈苦，剛採現煮風味都不錯，放久太熟太老，會有苦澀味

皮真的帶苦 有閒會去 不去也沒差

沒去過耶

沒去皮過，大部分都很鮮甜好吃，但也吃過苦的，不知道是品種還是太老的關係…

我習慣去皮><

這要去皮?

國外吃或料理完全沒有人在去皮

我沒去過皮也沒吃過苦的耶

我連皮吃，清炒燉菜都好吃，會不會產季要過了

晚餐剛用櫛瓜煮湯，不苦喔！http://i.imgur.com/MRQcTBm.jpghttp://i.imgur.com/UXIQ7at.jpg

太老的櫛瓜會苦沒錯。

小的不用去皮可以連皮吃，過老及大的櫛瓜要去皮!

沒去皮 不苦不過有一次攤子剩下比較大條的黃色櫛瓜 老公說就有點帶應該是過熟了

煮太久就會苦喔，如果跟其他蔬菜一起炒要後放

煮太久會苦+1

我從來沒吃過苦的耶 另外不用削皮 用烤的最好吃

吃到苦的+1

在國外也吃過苦的 國外的料理也有去皮的 只是很少我也認為是太老 或者是選種就是比較苦的 不喜歡可以銷

嗚嗚......誰知道台北哪裡有賣櫛瓜，想做普羅旺斯燉

樓上，東區的SOGO和微風地下室的超市有賣櫛瓜

我覺得會苦的不管怎麼煮都會苦耶。我很少買到會苦的不管是稍微炒一下或是煮湯燉三十分鐘都不會苦。不過如果不幸買到會苦的...可以考慮削皮吧@@"

不能煮太久

從沒去過皮 乾煎要甜 必須加足夠的鹽 可以試試