食譜出處:西西烹飪筆記
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[食材]
鮭魚尾1大片
義大利麵2人份
洋蔥1個
青蔥2支
鮮奶油120ml
檸檬半個
白酒150ml
鹽1茶匙
橄欖油酌量
匈牙利紅椒粉酌量
[作法]
1.將鮭魚切小片、洋蔥切丁、青蔥切段備用，義大利麵放入水中煮10分鐘後撈起備用。
2.在熱鍋中倒入少許橄欖油，將洋蔥丁與青蔥段放入鍋中炒軟，約3分鐘。
3.放入白酒及鹽煮滾。
4.倒入鮮奶油拌煮均勻。
5.放入鮭魚片蓋上鍋蓋小煮8~10分鐘，過程中要稍微翻動，確認沒有黏鍋，如果太乾可以
加一點牛奶。
6.擠入半個檸檬汁，拌煮均勻，撒上匈牙利紅椒粉。
7.將煮好的奶油鮭魚淋在義大利麵上即完成。