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這道外酥內軟的風琴馬鈴薯是瑞典家常菜，17世紀時瑞典Hasselbacken餐廳的主廚發明的
，簡單的創意非凡的美味，是我做過的烤馬鈴薯料理中最簡單的一道，雖然最簡單但卻非
常好吃。
材料:
馬鈴薯:3顆
黃起司片:2片
白起司片:2片
培根:3片
巴西里末/蔥花：適量
橄欖油/奶油:適量
黑胡椒粉:適量
鹽:適量
作法:
1.烤箱250度預熱，帶皮馬鈴薯用菜瓜布洗刷乾淨，接著將馬鈴薯切片但不要切斷，馬鈴
薯兩側放雙筷子可防下刀太猛整個切斷。
2.用刷子沾些橄欖油刷過馬鈴薯每個切片處，在切每一顆馬鈴薯時我也將刀面都塗上些許
橄欖油，塗油可以讓馬鈴薯烤好時比較可口以外也可防止烤好黏在一塊。
3.灑上鹽巴跟黑胡椒粉後進烤箱烤20分鐘，此時準備其他食材。
4.移出後間隔夾入培根片再烤個20分，再次移出後夾上起司片再烤個5分鐘，出爐後撒上
香草末裝飾即可。