[問題] 煮紅豆/綠豆湯用的鍋子？ exceed PTT批踢踢實業坊

作者: exceed (北國回憶錄) 2016-07-01 12:54:04

有聽過綠豆/紅豆湯不可以用鋁鍋煮，會釋出毒素;
但我用過不銹鋼鍋+大同電鍋煮出來的紅豆/綠豆湯顏色偏黑色，不像一般煮出來較清透的
深紅/綠色，
不知道大家用什麼鍋煮呢？
謝謝

作者: ffreakk 2016-07-01 13:50:00

任何食物都不能用鋁鍋煮喔!

作者: PsMonkey (痞子軍團團長) 2016-07-01 14:03:00

鋁鍋傳說到今天還是存在阿... 唉......

作者: roromsu (幸福的風景) 2016-07-01 14:29:00

上次看健康節目鋁鍋其實沒那麼可怕....我用不銹鋼鍋煮有時用瓦斯爐有時用電鍋看心情

作者: eveno (eveno) 2016-07-01 17:28:00

陶鍋

作者: g09875421 (賴痞康) 2016-07-01 22:22:00

我都用不鏽鋼鍋

作者: rita5168 (怡) 2016-07-01 23:48:00

不鏽鋼鍋+1

作者: midipore (沉默の筆記) 2016-07-02 09:21:00

一樓你知道很多餐廳裡都有備鋁鍋嗎？

作者: astraggler (straggler) 2016-07-02 15:11:00

我用大同電鍋內鍋不鏽鋼沒有偏黑耶，會不會是水質還是煮法的問題？

作者: qutinaa (號稱乖寶寶) 2016-07-02 23:05:00

鋁鍋比較不適合酸性物質，其他的其實不太會影響說!

作者: chouiii3 (chouiii3) 2016-07-02 23:15:00

砂鍋，超好用~

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