圖文好讀版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/329143437
【小廚娘假日上菜】：義式番茄豚肉麵疙瘩、骰子牛肉佐和風洋蔥醬、柚子胡椒烤雞翅、
鮮蝦豆腐味增湯
最近因為裝潢新家
情緒起伏好大
看到喜歡的沙發，好開心
發現空間放不下，馬上又失落XD
哈哈~想想挺有趣的
第一次裝潢，好怕有些細節沒注意到
總想把所有地方都考慮周全
畢竟裝潢一個家，就是心血的投入
希望一切順利~~圓滿~~
閒聊到此，來分享這星期的菜色囉～
義式番茄豚肉麵疙瘩
我真的超愛吃麵疙瘩的
而且自己手揉的，超Q彈
我喜歡大塊大塊的麵疙瘩
吃起來比較有口感
喜歡吃炒的麵疙瘩，就用炒的，喜歡煮湯的麵疙瘩，就煮湯的
喜歡什麼料，就加什麼料
一切都很free~~
像我今天，原本要炒雞胸肉，拿出來發現
竟然是豬肉，呵呵~~那就用豬肉啊~~有啥關係啦!!
烹飪就是要接受變化!!!!
麵疙瘩材料(2-3人份)：中筋麵粉250克、少許鹽、2-3滴橄欖油、水160ml左右
其他材料：洋蔥一顆、蒜三顆、豬肉片適量、蘆筍半把、番茄罐頭(或是義大利麵醬一罐
)、九層塔一把、鹽、黑胡椒
作法：
1.製作麵疙瘩：
(參考之前作法http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/1840234
)取一鍋子，將麵粉、鹽巴及橄欖油放入，以筷子將麵粉稍微攪拌均勻。手
中取少許手粉，將麵糰取出於盆中續揉至不黏手後，揉成條狀，泡水約30分鐘備用。
2.另煮一鍋沸水，將泡水麵團取出，捏成塊狀或片狀煮熟撈起備用(厚度盡量一致)
3.平底鍋炒香洋蔥絲和蒜末，加入豬肉片、蘆筍、番茄罐頭煮滾，再加入麵疙瘩，
灑上適量鹽及黑胡椒，最後放九層塔拌炒一下即可。
骰子牛肉佐和風洋蔥醬
今天很搞工的調製和風洋蔥醬
成品還不賴~~
沒想到牛排肉和和風洋蔥醬也挺搭低~~
其實這盤的份量就可以當兩人的晚餐了吧XD
牛排材料：牛排2片、蘆筍半把、紅蘿蔔片適量、杏鮑菇兩根
和風洋蔥醬材料：洋蔥半個、蒜頭1粒、清酒或米酒3大匙、味淋3大匙、柴魚醬油3大匙
、水3大匙
做法：
1.牛排請務必提早從冰箱拿出來，回復到室溫
2.製作和風洋蔥醬：切小塊的洋蔥、蒜頭、清酒、醬油、味淋、水放入調理機裡打成泥。
3.將2倒入鍋子裡面，滾後轉小火煮大概30分鐘
Ps.若水分變少可加一點水
4.紅蘿蔔切薄片、蘆筍洗淨切半、杏鮑菇切片。
5.紅蘿蔔、蘆筍川燙後備用。
6.牛肉切成大方塊，撒鹽巴&黑胡椒，平底鍋加入一點油，熱鍋後將肉塊煎至金黃色後盛起。
Ps. 用大火表面煎到金黃色，在轉中小火繼續煎到喜歡的熟度
7.餘油煎杏鮑菇，軟化後灑上少許鹽及黑胡椒粒。
8.擺盤，上桌。
柚子胡椒烤雞翅
同事去日本買了一罐柚子胡椒醬
這兩三個星期都用它來做料理
上星期和大家分享【煎柚香豬排】
(http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/329020926)
這星期嘗試【柚子胡椒烤雞翅】
辣辣的真開胃~~
材料：
雞翅適量、柚子胡椒醬2小匙、米酒1大匙(15cc)、味醂5cc、柴魚醬油30cc
作法：
1.調醬汁：將柚子胡椒、米酒、味醂和柴魚醬油放入碗中調勻。
2.將雞翅和調好的醬汁放入塑膠袋中，把袋子綁緊，讓雞翅充分沾附醬汁，放入冰箱
過夜，或至少2小時。
3.放入烤箱以220度C烤20分鐘，完成
鮮蝦豆腐味增湯
婚後煮菜，其實少煮湯
老公和我說，他很喜歡喝湯
所以煮湯對我來說，就變得相當重要
湯的料裡我的變化還不多
今天來個鮮蝦豆腐味增湯
來點海味吧~~
材料：鮮蝦6隻、豆腐1~2塊、味增適量、水適量、蔥一根
作法：
1.蔥切成蔥花、蝦洗淨減去蝦鬚、豆腐切塊備用。
2.煮一鍋水，滾後放入適當味增拌勻，加入豆腐煮滾後加入鮮蝦煮熟。
3.試味道，起鍋前灑上蔥花即可。