作者:
br2658 (brian)
2016-07-25 20:41:27各位大大好 是這樣的
因為我跟男友在外租房子 雖然有小小的流理台
但是沒有抽油煙機 而且流理檯旁沒有窗戶 屋內不太通風
我們有一個6人份電鍋、電陶爐、烤箱
因為男友都很晚下班 希望能每天煮點簡單的飯菜
至少有東西能吃 而且比較健康
但是覺得如果每天水煮會吃得很膩
可是不曉得在沒有抽油煙機的情況下 有辦法炒點簡單的青菜嗎?
如果買不沾鍋 每次因為只炒兩人份的菜 只加一點點油
是不是房間裡還是會有油煙呢?
還是說沒有抽油煙機 平底鍋甚麼的都不需要買了呢?
如果是這樣的話 想請教有沒有不同的煮法呢 還是就只能水煮了呢
謝謝
作者:
cuteangel (>\\\\\\\<)
2016-07-25 20:42:00試試水炒青菜
作者:
Scape (non)
2016-07-25 20:44:00燙青菜呀，加一點香油或是芝麻油跟醬油膏就很好吃了跟炒青菜沒兩樣
作者:
br2658 (brian)
2016-07-25 20:51:00那這樣的話是不是買一般平底鍋就可以了呢?我是說水炒青菜的話
水煮煮在恰到好處起來用油膏沾醬等等屋內不太通風要拿電扇 一個背對你抽風 一個對著你吹然後煮的時候 東西收起來 床可以的話用條不用的毯子蓋住 不然煮完都是菜味(衣服能收近衣櫃箱子內都要收)我說的是如果你流理台跟起居空間沒有門分開的話..
作者:
br2658 (brian)
2016-07-25 20:59:00恩 沒有 嗚嗚嗚
火不要太大油煙不多的話還可以我用電磁爐炒 幾乎是用最小火力 不到油的發煙點溫度炒的時候加水下去 溫度就可以控制得比較低 也是一個方法
作者: insurreal (gives you wings) 2016-07-25 21:43:00
沒抽油煙機要避免任何食材爆香的步驟
作者:
mango1986 (水球是甚麼 能吃嗎)
2016-07-25 23:39:00備個肉燥，直接煮麵加肉燥加菜
作者:
otolith (咪姆)
2016-07-26 00:09:00低溫爆香拌燙好的青菜 加鍋蓋 避免大火其實油煙不大
作者:
peipei0919 (unpredictable future)
2016-07-26 00:59:00冷油冷鍋把菜下鍋，加點熱水馬上蓋鍋蓋，油煙較少
作者:
zhung (LS)
2016-07-26 01:53:00水炒：先少油爆香配料，加水煮滾再下青菜，拌炒一下上蓋燜著，等到菜熟下調味拌炒一下就起鍋了。這樣可以減少很多油煙，水大概淹過菜的一半。
作者:
gewa (小化)
2016-07-26 02:26:00可以選用低溫烹調的鍋具，一鍋就能搞定所有菜色，加個飯，晚餐就有著落了！
作者: actionfarmer (機車自耕農) 2016-07-26 09:47:00
直接買調味油，可略過爆香。香油，蒜油，豬油蔥，油蔥醬之類。加水悶炒青菜後用調味油熱拌。
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2016-07-26 14:10:00有烤箱就可以變很多花樣了阿... 只要不要執著於「炒」
作者: yukiyou45 (yuki) 2016-07-26 15:18:00
水炒完再放油 炒過一次加少許的油的菜 油煙味持續三天害我不敢再用油炒
作者:
br2658 (brian)
2016-07-26 21:20:00原來還有好多方法 謝謝大家！
調味油超棒的 我有一罐蒜油 先平底鍋放入空心 蓋鍋沒啥水後加蒜油 跟炒起來一樣有味道但又少油
蔬菜直接涼拌或是燙過後涼拌，有些可醃，夏天這樣很省電吃起來又清爽。