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韓國餐廳最常提供的芝麻葉小菜就是這種醃芝麻葉，酸甜鹹香加上芝麻葉特殊的香氣，用
來配白飯超有味道的。
因為醃芝麻葉比較酸鹹些，所以韓國人很少單吃，大都是用筷子將葉子夾放到白飯上後一
起夾入口中，這樣的方式是韓國人最愛的吃法。
材料:
芝麻葉:240g
醬汁:
小魚乾:15隻
洋蔥:1/2顆
昆布:2片(10g)
葱:2條
辣椒:2條
糖:1/3米杯
醋:1/2米杯
味香:1/3米杯
魚露:1/3米杯
醬油:1.5米杯
水:3米杯
調味料:
梅汁:1米杯(180g)
酒:1/2米杯
作法:
1.芝麻葉洗淨後晾乾，晾乾後一葉葉疊好放入乾淨的容器裡。
2.將醬汁材料煮約6分鐘左右熄火，再加入調味料後放約3小時左右待涼。
3.將放涼後的醬汁倒入容器裡，最後用重物壓約1小時讓葉子可以完全浸到醬汁，之後移
出重物蓋上蓋子轉放冰箱冷藏，兩天後入味就可以食用了。