最近計劃更新廚房，考慮是否要改用IH爐、不再使用瓦斯爐
關於這兩種爐具的優缺點，我已經有基本的了解，
會想換IH爐主要是看上它熱效率高、清潔簡單。
以自己的烹飪習慣來說，
挑鍋子、不能使用圓底炒鍋都不是問題。
但煮菜有太多事情要考量，對於換爐具還是無法下決心。
不知道有沒有人可以分享使用IH爐/感應爐在烹調上的缺點，
像是無法隨意控制火力，只有內建約10個等級，
或是調整火力時會有一些時間差這類實際使用上的缺點。
大家又都是使用哪個牌子的IH感應爐呢？

建議瓦斯爐跟IH爐都裝~有些東西真的瓦斯爐取代不了~IH最好用的就定時功能了吧~煮湯超好用!上面說錯因該是IH爐取代不了~裝了IH爐你只能買平底的

有幾個牌子的崁入式電磁爐有作內凹半圓形的爐臺...我不記得牌子...看過型錄對那個造型印象很深...

謝謝分享，但我都只用平底，所以不擔心。除了凹型的爐面，其實也有其他器具讓IH爐可以用圓底炒鍋喔

我剛換ih爐。對火力、清潔維護都滿意，唯一顧慮是不太敢用力放鍋子或大力炒菜，怕玻璃面板壞掉（可能太多慮了？）其實平常用瓦斯爐火力調整也沒超過十段（可能只有五段）

樓上 之前看過用到後來整個被鍋底刮花的

既然IH爐會挑鍋的話，那為什麼不裝類似黑晶爐的呢？這個就不挑鍋啦～只是ㄧ定要平底。另外，餐桌下面可以裝地插，吃火鍋再放個電磁爐超方便！