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[問題] 紅燒糟肉要怎麼保存

作者: eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)   2016-11-12 10:49:45
http://i.imgur.com/DsxUKia.jpg
市場賣現成的，之前買一大塊沒吃完隔餐(天)吃肉就硬掉且變成灰色。
應該是會影響口感所以老闆也都比較想直接賣一大塊不太願意切成一半賣。
想請問這種肉怎麼保存及怎麼加熱比較不會影響口感? 謝謝
作者: ower10273 (阿川)   2016-11-12 15:58:00
三天內用完冰冷藏，之外冰冷凍沒裹粉我會國內少許水放下去小火煮至肉有熱度
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