[問題] 辣椒該如何挑選 formygirl PTT批踢踢實業坊

作者: formygirl (唉呀) 2017-08-20 22:34:28

大家好
請問如果只是要辣椒的香氣(煮湯)，不大需要辣味
一點點辣是還可以拉
應該要買哪種辣椒 ?
之前去賣場(例如全聯)買的辣椒有時候很辣，有時候又不大會辣...
謝謝

作者: Fightbear (無力貝爾已經沒有超能力) 2017-08-20 22:40:00

那你需要的是辣椒粉我記得有種辣椒粉有香氣不會辣

作者: ps20012001 (開始想明年新計畫) 2017-08-20 22:46:00

韓式的辣椒粉有比較不辣香氣重的

作者: sammoon (sam) 2017-08-20 22:51:00

乾辣椒

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2017-08-20 22:58:00

把籽和內囊刮掉就不辣了

作者: oguesto (病病的小魯) 2017-08-20 22:58:00

把辣椒籽跟肚子裡面白色的部分切掉

作者: adob (將汝之性命奉獻給奧汀) 2017-08-20 22:59:00

把籽去掉就好了或是改用青紅黃椒

作者: orangeccc (喵喵) 2017-08-20 23:42:00

大支的辣椒比較不辣，切開去籽會更不辣。

作者: shamanlin (點藏必須死) 2017-08-20 23:59:00

要紅色就買鷹爪辣椒(大隻)，綠色買青辣椒，別買朝天椒

作者: paxiex32 (阿力力很大) 2017-08-21 09:18:00

覺得可以試試看剝皮辣椒煮湯（離題

作者: petguy (petguy) 2017-08-21 09:34:00

生辣椒椒煮湯不好

作者: enjoyfafa (enjoyfafa) 2017-08-21 16:22:00

你應該需要買大隻的紅辣椒然後去籽吧

作者: jushee (奶昔之永保正念) 2017-08-21 16:33:00

生辣椒沒什麼香氣炒過才會有要香氣用乾辣椒籽

作者: moonline (月光皎潔) 2017-08-22 02:03:00

生辣椒很少有賣少量的太多又吃不完後來都買玻璃瓶裝的辣椒醬不是泥狀的還看得到辣椒籽、皮的那種煮湯炒菜用筷子沾一點拌煮很方便辣味香味馬上有

作者: momicats (YING) 2017-08-24 01:40:00

推薦韓式辣椒粉，有香氣又不會過辣

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