Pavlova 巴伐洛娃
材料：(6人份)
1. 蛋白 3顆
2. 白砂糖 100g
3. 黑糖 50g
4. 香草精 1/2小匙
5. 白醋 1小匙
6. 鮮奶油 200ml
7. 果醬 適量
詳細圖解版：https://vicky2543.blogspot.tw/2017/11/pavlova.html
做法：
1.蛋白打至濕性發泡後，分次慢慢加入白砂糖與黑糖
2.蛋白打至光滑後，加入香草精跟白醋繼續攪打至均勻蛋白泡起尖為止
3.將蛋白霜舀到烤盤上，畫圓抹開後用湯匙背部壓出凹洞
4.送入烤箱以160度烘烤30分鐘後取出放涼
5.放涼後的Pavlova上依序放上打發的鮮奶油、果醬並撒上杏仁角跟薄荷葉裝飾