各位好～
第一次在烹飪板發文，請多指教<(_ _)>
想請問板上先進如果用悶燒鍋煮白粥可以放到隔夜嗎？
譬如大概晚上9點半煮好，早上8、9點在起來吃這樣
因為最近小弟自己嘗試用悶燒鍋煮太極米漿粥
但過程需要煮開2次，每次悶燒要4小時
我是下午5點煮開1次，晚上9點半再煮開1次
不過第一次煮發現時間卡到半夜，所以想請問大家意見，
非常謝謝～>_<

看氣溫吧 之前冬天放到隔天當早餐吃都OK夏天就要放冰箱了

能放口感也不好吧 建議你用悶燒罐 晚上11.12點放進去早上吃剛剛好 也不會有負擔沒看到太極米漿粥 忽略上面推文 我只知道溫度降到半溫反而更容易壞

了解，我看看要不要1點半時再拿出來放涼，雖然今天想早點睡覺XDDD感謝兩位建議~~~

https://i.imgur.com/7PmMeiX.jpg若是23點才煮好，想睡覺，粥還溫熱，我直接將鍋子放小木椅上，電扇吹鍋身，會一直換面吹，吹涼蓋鍋蓋再冰冷藏，早上的加熱我一定用瓦斯小火，因為電鍋會有水蒸氣 變水滴，反而不達標，給你參考

可以放隔夜。事實上可以放24小時。密封進去時務必要是滾的，然後絕對不要打開放涼。

燉煮後不開蓋 應該不會有菌跑進去造成酸敗至於藥效問題就不曉得了