我本身做陶的，
先說結果，陶鍋、砂鍋、土鍋、不會用釉上彩。
釉上彩主要是用在瓷器彩繪上，為了要追求鮮豔的色彩，降低燒成的溫度和成本，
組成以鉛、鎘、硼化物為主，可呈現鮮豔的紅色、綠色、黃色。
上釉方式是已經燒好的上釉瓷器、陶器再彩繪上去，再經由約攝氏650度燒成，
所以摸起來會有點凸凸的。
早期約三十年前有些食用瓷器會用到釉上彩，例如盤內的紅色魚蝦，用久了會掉彩
不過現在普遍都有食器安全的概念了，所以不用擔心拉！
釉下彩就是彩繪在素燒後的土胚上，再上一層透明釉，例如：青花瓷
※ 引述《ug771 (初心)》之銘言：
: 爬了許多文章，砂鍋應該是陶鍋+砂，降低裂損的機會。
: 而土鍋主要是日本的用語，所以三者應該都是同樣的東西
: 但是到瓷器商找陶鍋，正常都會問有沒有要進烤箱，有的話選擇會少很多
: 最近日本買的土鍋、研究西方的麵包、燉煮，則都是可以進烤箱的
: 有專業的人士可以幫忙解惑嗎？
: P.S. 順便想問一下上釉彩要怎麼分辨，好像不是凸面就是