[問題] 瘦肉湯的瘦肉或耐煮的豬肉部位? bytc PTT批踢踢實業坊

作者: bytc (Hmm...) 2017-11-20 22:01:59

各位好, 最近得到兩包中藥材,
給的人說可以燉(豬)肉煮,
他是建議排骨就行了,
不過自己沒那麼喜歡啃排骨肉.
想到平常還滿喜歡吃瘦肉湯的,
不知道外頭賣瘦肉湯的肉的部位是指豬的哪裡呢?
或是請問有沒有推薦比較適合燉煮的部位呢?
謝謝!!

作者: ccaaccaa ( ) 2017-11-20 22:28:00

買軟排呢

作者: Honoeye (發呆) 2017-11-20 22:52:00

老鼠肉外面賣的就肝連，自己煮用老鼠肉比較嫩藥材先煮出味道，肉片丟下去熟了就關火，不用熬

作者: paxiex32 (阿力力很大) 2017-11-20 23:01:00

帶軟骨的排骨呢也蠻好吃的

作者: sunlinsg (sunlin) 2017-11-20 23:16:00

腰內肉也不錯

作者: oguesto (病病的小魯) 2017-11-21 07:37:00

腱子整顆燉但燉完要切片

作者: bytc (Hmm...) 2017-11-21 21:28:00

謝謝推薦! 看來要先試試肝連,看能不能煮出類似效果又, 軟排就是指帶軟骨的排骨嗎? 感覺應該滿搭的~

作者: fairbankslin (Fairbanks) 2017-11-22 08:43:00

我都買家樂福切好的冷藏里肌肉片，自己滷滷味整盒份量丟下去小火燉半小時還是軟軟的又入味超好吃

作者: bytc (Hmm...) 2017-11-23 00:08:00

也謝謝樓上推薦! :)

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