買了兩包肋眼牛排
煎了一包發現實在是潤到不行
請問可以改做什麼料理比較不會那麼難下嚥呢？

馬鈴薯燉肉?

紅酒燉牛肉

可以用一些方法軟化看看 如果還是不行就燉煮吧

有鳳梨汁可以軟化

請問潤是什麼意思...？

韌

是韌吧，很潤是口感很滑嫩的意思，還想煎的話，可以先用鳳梨（切片，去不去皮沒關係）、洋蔥（切片切丁）、黑胡椒加上油做成醃料，把解凍的牛排丟進去，放進冷藏室泡個半天肉質應該會好很多，我拿到肉質較差的肉都是這樣處理油用一般沙拉油橄欖油都行，鳳梨洋蔥能蓋住肉就夠了

不喜歡鳳梨可以用白蘿蔔。 應該不少人討厭鳳梨入菜

好像是客語 常聽長輩在講

是台語，很韌的音

是臺語，筋很多、很難切斷咬斷的意思

可以泡無糖優酪乳

我會丟壓力鍋煮咖哩

洋蔥 鳳梨 小蘇打 嫩肉精

燉的料理就能解決，用不到壓力鍋

加一點點小蘇打醃肉 應該會嫩很多

直接醃醬油雞蛋米酒 煎烤之前刀背斷筋就好了

有圖嗎 你確定那是真肋眼?

肋眼應該不會很韌，可能買到等級很差的

用力槌軟應該不會多韌吧，不然就切塊去燉

燉肉

肋眼就算等級差也不會這樣啊 部位本身就不是多筋的 頂多就是油花比較少罷了