以前小時候不覺得有必要學煮飯這件事，而且常吃家裡還會吃到生氣…
住外面久了異常的懷念家裡的味道（難道到了30真的會開始長良心？）
最近終於有了自己的廚房，媽媽送了一個鑄鐵鍋，讓我好好跟她拜師學藝（？）
她怕老了之後沒人會煮飯（有點傷心）
所以也慢慢會開始看cookclub版看大家的私藏料理，
這幾週有試做了幾道，覺得挺有成就感～感謝版友無私貢獻食譜！
這邊也來分享2道我媽食譜，都不難做～
主要希望可以幫助到像我這樣的新手廚娘～
煮飯真的不難，可以勇敢嘗試！（真的是小試身手，還望各位前輩莫怪）
一、想滷就可以滷一回-家常滷味（花費時間約1hr）
材料：
薑片 少許
蒜頭 少許
貢丸 5顆
甜不辣 4片
香菇 4-5朵
板豆腐 一塊
水 一碗
糖 一匙
醬油 一匙
香菇素蠔油 一小匙
米酒 少許
https://i.imgur.com/GaDxA04.jpg
https://i.imgur.com/t94zZQl.jpg
作法：
1.先將薑、蒜爆香
https://i.imgur.com/Dd7a0e0.jpg
2.加入一碗水、少許糖、一匙醬油、一小匙蠔油調湯汁
https://i.imgur.com/mUo1nhW.jpg
3.放入材料小火燉煮約20-30分鐘，慢慢入味
https://i.imgur.com/hpXjD3O.jpg
4.最後2分鐘加入米酒後關火，蓋上鍋蓋悶
＃中間可以試了一下湯汁的味道，太甜就多加一點醬油; 太鹹就再多一點水
＃我一開始是讓他有點略鹹的狀態，這樣加米酒下去會剛剛好～
＃過程都不難，最難的點是要判斷有沒有入味，我大概是燉20分鐘左右
最後完成品：
https://i.imgur.com/v7EbmAh.jpg
因為過程中突然想要吃滷蛋，所以就煮了水煮蛋（8分鐘）後剝殼丟進去
再滷個5分鐘，就OK!
二、15分鐘一鍋湯-香菇雞湯（花費時間約30mins）
材料：
薑 大量
香菇 6-7朵
雞腿肉 一盤
水 一大碗
米酒 適量
https://i.imgur.com/zhHfPwg.jpg
作法：
這道材料準備好放電鍋也可以，
但因為我還沒有電鍋所以只能用手邊有的鑄鐵鍋煮，
覺得跟我媽在家裡用電鍋燉煮的味道差不多～合格了（自己講XD）
1.將雞肉丟入滾水先燙熟（把雜質煮出來）
https://i.imgur.com/DH6DSgy.jpg
2.再把雞肉撈起來（湯就倒掉了！）
3.放入要燉煮的鍋內，再放入準備好的薑、香菇
4.加入水（需蓋過食材）、鹽少許
—如果要放入電鍋，米酒加入後放入電鍋按下開關就可以去休息了。
https://i.imgur.com/mw9BDy8.jpg
5.要慢慢煮的就先不用加米酒，直接蓋上鍋蓋燉煮
https://i.imgur.com/ltMdwUo.jpg
6.約10分鐘後，加入適量米酒熄火 蓋上鍋蓋悶
＃大約悶5分鐘就可以上桌了
＃這道覺得難度比較低，煮過2-3次沒有失手
＃雞腿肉選得好就好吃！
最後就完成品：
不用加油湯底就會是美美的金黃色～
我在學這道還以為我媽偷藏步，覺得湯底的顏色金黃的很怪
一度懷疑他偷加了油進去沒跟我說，後來才想到應該是雞肉裡的油脂，
讓湯呈現金黃色der
https://i.imgur.com/NokJ4Oi.jpg
以上兩道新手可以駕馭的料理分享。
不一定要鑄鐵鍋，家裡現有的鍋子也OK，
只是鑄鐵鍋好像在悶的過程熱度會維持比較久，肉類好像會比較好吃～