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過了聖誕新年假期的大吃大喝之後
新年的第一個星期來吃點簡單清爽的~
家裡有幾包來自日本埼玉縣加須市的日本素麵(そうめん)~
簡單燙過做了芝麻醬口味的素麵來吃吃
日本素麵就是大家常在日本節目裡看到夏天流水素麵那種~
素麵的粗細比一般台式麵線稍寬一些
口感也比較Q一點~
很適合當做周間工作日的消夜來吃~
準備起來也很快速!
材料:
1. 日式素麵 一把
(用一般麵線其實也可以)
2. 青蔥一支
3. 芝麻醬一份
4. 芝麻.七味粉 少許
步驟:
1. 青蔥切成蔥花
2. 素麵用滾水煮熟 (按照包裝上說明~ 通常很快就變軟了)
3. 素麵煮好後 用冷水沖一沖
泡在冰水或冰塊水裡一會兒~
4. 放到碗裡後舖上蔥花後淋芝麻醬
5. 最後灑上芝麻和七味粉
要吃之前把所有食材拌在一起就好囉!
日式素麵煮好之後一定要用冷水沖一沖
如果直接放在碗裡的話
會有點黏糊感
吃起來口感也不佳
冷水沖過後再泡冰水一會兒
會讓素麵的口感更Q很好吃喔!
想做豪華版素麵的話
可以搭配各種涼拌蔬食料
蛋絲.各種蔬菜.海苔絲
再加上幾種日式小菜.漬物
就非常棒囉!