作者:
peach728 (pigpeach)
2018-02-07 12:41:01各位版友大家好
最近到國外讀書都自己煮飯然後發現國外的豬肉都有很濃的味道，吃不太下去
連買冷凍豬肉水餃都有味道，試過很多牌子都一樣
有試過醃肉，醃蠻長一段時間
但是炒起來還是有味道
也試過米酒跟薑去腥，還是沒有用
想請問有可以處理的方法嗎？ 因為不太喜歡吃牛肉，所以現在每天都吃雞肉，但還是好
想吃豬肉!!!!
謝謝
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-02-07 13:18:00你有電磁爐嗎？...豬肉放在湯鍋中加水蓋過豬肉可加薑片用電磁爐最小火從室溫加熱到水面出現許多浮末小泡約50分這時就稍微在鍋中揉肉的表面把髒血洗掉後拿出來沖冷水...肉就會減少非常大部份的腥味了...剩下的水可以直接倒掉我家的話如果直接倒掉血腥臭味會從排水孔冒出來多天...所以我會把那鍋血水煮開放涼再倒掉氣味會成為肉湯的香味雖然仍然有腥味但好太多...如果你使用瓦斯爐又一個人住我不建議你這樣做因為火很小
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mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-02-07 13:27:00時間常一次不小心忘記可能會發生火災或漏氣太危險...用熱水川燙比較安全...
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peach728 (pigpeach)
2018-02-07 13:34:00謝謝兩位M大大建議，我是用電磁爐，過幾天再去買豬肉來試試看
作者:
linche (伏特加)
2018-02-07 13:37:00我剛到國外吃外面的拉麵叉燒就差點吐了....四年了還是不太吃豬肉，真的超恐怖，回台灣才會吃QQ我們都是跑活水，醃薑跟米酒再燙過，煮法都是重口味去壓過味道
我在歐洲都是吃韓國的泡菜冷凍水餃豬肉我自己要煮基本上都是超重口味的調味方式來處理你可以去買冷凍的調味豬肋排他那種是小豬的肋排味道比較沒有
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-02-07 14:41:00在國外幾年我不吃豬肉的。一群人都不吃。
我覺得pork chop豬排肉比較沒味道，豬里肌肉是在煮的時候也有很重的味道
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-02-07 19:03:00所以國外豬肉料理都超級重口味
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eauir (れい…)
2018-02-07 20:21:00可搜尋31737，或"如何把美國臭豬肉變成美味的家鄉味"系列文
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micoberry (繼續草莓奶霜ING)
2018-02-07 23:24:00在美國我只買過一次豬肉就再也沒買過了XDDDD
在美國時都不吃豬肉，吃雞腿，牛肉不愛只做牛肉丸西班牙有超好吃的伊比利豬，，看看高級食材店有沒有
作者: qiod30 (qiod30) 2018-02-08 01:37:00
看了推文 國外豬肉好恐怖阿
一般的非常恐怖，但是高級的又遠比臺灣的豬肉好無敵多，在西班牙吃到的伊比利豬已經令人讚嘆，巴黎的時尚餐廳的烤乳豬肉質又更讚
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maitri (做人呢，最要緊就是開心)
2018-02-08 03:04:00我在國外幾乎不吃豬肉，就算我跑活水，重口味料理，吃到最後都會有一股腥味出衝上來，超級可怕
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peach728 (pigpeach)
2018-02-08 03:51:00看來只有高級食材店有機會了QQ 只好忍耐回國再吃
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kimja (WM2014)
2018-02-08 14:51:00可能要看國家 之前在波蘭買豬肉覺得ok 倒是英國的很可怕
作者: Javi (賈維) 2018-02-08 17:27:00
用香料壓味道，亞洲菜你可以用五香粉、香茅、咖喱等等西式的用小茴香、百里香、肉豆蔻等，試著調出喜歡的味道
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xox5678 (幼幼班)
2018-02-09 07:28:00澳洲很ok
作者: winglin2226 2018-02-09 21:37:00
在歐洲吃肉醬義大利麵都要加很多辣椒才能吞下去
作者:
ccwwhh (cwh93)
2018-02-10 16:01:00用香料～之前在英國讀書常拿來做滷肉，加市售的滷肉香料包，或用米酒、薑片、八角、花椒等先炒過去腥
幾乎不吃，不然就是用超多香料的料理方式偶爾買到無腥味的豬肉都覺得中樂透(不知道是不是公母豬性別關係?
作者: winny221 (潛潛潛潛潛) 2018-02-11 13:10:00
真的很困擾...牛跟雞都要吃膩了，最近有越煮越素的傾向
聽說是不夠新鮮才會有騷味(因放血不確實 肉容易變質)