最近因為有幾次用烤箱烤原味或簡單調味的雞肉成功的經驗，
上次做紅咖哩剛好有剩下的有心紅咖哩醬，
就想說來做紅咖哩烤雞，
但沒想到做起來有很多失敗的地方，
很想知道可能是什麼原因引起的!!
想請各位廚藝板的高手指點一下!
原料：
全聯雞里肌肉一盒+全聯無骨切片雞腿排一盒
有心紅咖哩醬一大匙
無糖優酪乳少許
香料:乾燥的香茅、檸檬葉、南薑
鹽巴少許
檸檬
米酒
洋蔥、鴻喜菇
1.將里肌肉表面用叉子戳洞
2.將咖哩醬和少許優酪乳調開，均勻抹在雞肉上
3.放入數小匙鹽和一小匙米酒
4.覆蓋乾香料
5.冷藏醃一至兩天(因為中間有一天不在家醃了比較久)
6.預熱烤箱200'c 15分鐘
7.洋蔥切絲和鴻喜菇均勻舖在烤盤上
8.挑掉香料將肉舖到蔬菜上
9.灑上半顆檸檬汁
10.200'c烤30分鐘
結果做出來...
1.雖然感覺已經放了很多鹽但是肉裡面還是沒有鹹味和香味
2.里肌肉已經熟軟了，但雞腿肉裡面還很生...(之前直接烤的時候20分鐘就熟了)
後來又多烤了十分鐘，但還是生生的..
硬吃幾口之後隔天吐了Orz
想請各位前輩指點這種烤法哪裡出了問題!!
謝謝!!