[問題] 烏魚子該如何料理?

作者: Shrimp917   2018-02-14 10:42:03
因為平常家裡根本沒有在開火,都是吃外食
但前陣子竟然收到烏魚子!!!
又驚又喜!但又好煩惱該怎麼吃才好
沒有什麼料理底子的我,會不會把原本高檔的烏魚子料理的不好吃啊!
甚至還有考慮要不要乾脆直接轉送給別人....
但最後又想到送的人的心意,而且難得可以收到這麼好的東西呀~
有在網路上看到有人拿來切碎炒飯、高粱酒烤烏魚子
還有聽說有人直接拿來吃?驚!印象中烏魚子不是應該要料理過才能吃嗎?
不過如果可以生吃的話,就解決了我的困擾啦!
我就是很懶又很怕料理失敗的人~哈哈哈
有沒有比較不容易失敗的方法?
大家都是怎麼樣料理烏魚子的呢?
作者: xiaotee (曉薙)   2018-02-14 10:48:00
稍微烤過之後切片配蒜 好吃也有看過配蘋果/水梨的
作者: GraceMa (GraceMa)   2018-02-14 10:49:00
用米酒或高粱泡過後撕掉外層薄膜烤2分鐘米酒乾即可再配青蒜好好吃
作者: cheetah0 ( )   2018-02-14 11:05:00
餐廳烤的維持內層軟Q,烤熟一點到外層乾透比較香。很難失敗,不必擔心。
作者: kkyykk (慧慧)   2018-02-14 11:39:00
跟你一樣超怕失敗浪費貴鬆鬆的烏魚子我是有買大賞烏魚子他們的專屬烤盤跟烤網用高粱酒浸泡後稍微烤個幾秒這樣
作者: zoo29903860 (紙鈔)   2018-02-14 11:52:00
米酒泡過撕掉薄膜,放鐵鍋內用噴槍噴到表皮爆開
作者: devil186 (軌)   2018-02-14 13:09:00
可以使用日本陶瓷燒烤網直接烤!
作者: carlos159357 (Carlos)   2018-02-14 14:45:00
泡高粱,點火,完工
作者: MissSpring (春天小姐)   2018-02-14 17:27:00
搭蘋果水梨好吃!
作者: lennahc (唷)   2018-02-15 02:15:00
請問可以用一般小烤箱(只能定時那種)烤嗎?
作者: jellicolin (綠豆椪)   2018-02-15 11:45:00
烏魚子的料理很簡單的,就算用一顆小蠟燭都可以烤。仔細觀察不要烤過頭(顆粒會變沙沙的)就都很美味
作者: good310118 (我是貓)   2018-02-16 08:00:00
配頻果超讚

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